「ブウ」とは会社の同僚が「ドラゴンボールの魔人ブウに似ているから」という理由で命名。著作権の問題から「魔人ブウ*」(THE MAJIN FORMERLY KNOWN AS MAJIN,BUU) に改名している。

2001年3月まで三菱総合研究所に所属。専門はラーメン研究の他、競技スキー、ダイエット、割引制度、バイオテクノロジー、自然環境のアセスメント、水産業振興プランの策定、ネットオークションの運用など、多岐にわたっていた。

2001年4月から経済産業省に転職。本省製造産業局生物化学産業課で事業化支援担当の課長補佐に。主としてバイオベンチャーの支援、バイオテクノロジー関連産業の統計整備等を担当。2003年3月に退職。

2003年6月からはつくばにあるバイオベンチャー、株式会社アドバンジェンの代表取締役社長に就任し育毛剤開発と創傷治療薬開発に従事。2004年6月に退任。

2005年には北海道のITベンチャーWEBOSSの取締役に就任したものの、すぐに退任。現在はITベンチャーLIBLOGの代表取締役CEO、イベント会社かなぐるの取締役、バイオITベンチャーバイオクオリ取締役、吉備国際大学講師など（他にもいくつかあるけれど割愛）。

趣味は食虫植物の育成（食虫植物研究会会員）、横浜マリノスの応援、ピンズ収集、テディベア収集、スポーツメモラビリア収集、オリンピック観戦、合法ドーピング等。ラーメン評論活動は1990年代後半に大崎氏、北島氏などとラーメン四天王を結成して正式に開始。以後雑誌の連載、テレビ出演、ムックの企画担当などを行ったが、最近は多忙のためウェブでの情報発信が中心。

また、競技スキーもそこそこ真剣にやっており、インカレ出場経験４度は日本最高（そりゃそうだ。そういう決まりだから(⌒∇⌒））。大学院時代に前十字靱帯を切断し、今もそのまま切れっぱなしだが、靱帯がない人間の中で最速を目指している。主な成績は東日本国公立大学スキー大会回転6位 （1990） 、北海道学生オープン回転優勝（1990） 、シンクタンクリーグスキー大会大回転優勝（1996）、神奈川県クラブ対抗スキー大会回転12位 （2000）、全日本Ｂ級神奈川県マスターズ選手権大会2位(2003)、全日本B級東京都マスターズスラローム大会2位（2004）、神奈川県東日本キャタピラー三菱CUPスラローム5位（2005）、2006野辺山マスターズ大回転第１戦優勝、2006野辺山マスターズ大回転第２戦2位、第5回東日本キャタピラー三菱大会スラローム6位（2006）等。

▲最近の滑り

なお、肝心のラーメンの好みであるが、「麺は硬めが好き」以外は特に好みがなく、オールラウンドにあらゆるタイプのラーメンを食べる。ただし、インスタントラーメン、カップラーメンは滅多に食べない。また、屋台もほとんど食べない。ちなみに、保存剤入りの業務用ニンニクが大嫌いである。

余談であるが、全ての食べ物の中でラーメンが一番好きなのではなく、寿司、ステーキ、鮟鱇鍋、場合によってはタイ料理やスペイン料理などの方が好き。 また、スパゲッティや蕎麦といった麺類もラーメンと同等に好きだし、餃子、ハーゲンダッツのバニラアイス、牛丼、牛タン、カレー、トンカツ、栗、ピザ、アスパラガス、ホウレンソウ、ウニ、野沢菜、納豆、カキフライ、パイナップル、スィートポテト、パンプキンパイ、ヒラメの刺身、アワビなど、好物は沢山ある。ラーメンはたまたま色々な店で食べているだけの話ってことね(^^;

最近は体脂肪率や血圧に気を使っているので、ラーメンは週に１〜２杯程度。