| ■ 亜鉛ジンクZn | Date: 2005-06-17 (Fri) |
亜鉛は、色が鉛に似ていますが、まったく別の金属です。日本で亜鉛がミネラル
として重視されなかった理由のひとつに、亜鉛という鉛の仲間のような名前が
付けられたことがあげられます。といいますのも、鉛は、人体にとって有毒な
金属だからです。一方の亜鉛は、人体にとって必要不可欠な微量金属であるにも
かかわらず、亜鉛という名称が付されたことが不幸な経緯を招いてしまったようです。
亜鉛は、成人の人体で2ｇ前後常に含有しており、いたるところに存在して重要な役割を
果たしているミネラルです。とくに、ひじょうに多くの酵素反応に関係し、
300以上の亜鉛を必須とする酵素があります。皮膚では、コラーゲン合成、膵臓ではインシュリンの合成に、睾丸では精子の生成に関与しています。また、亜鉛は活性酸素を除去する酵素にも必要とされますし、DNA、RNAの構造にも必要です。