川魚のホイル焼き

＊おすすめ＊    川魚であれば何でも美味しく食べられます。
                白ワインにピッタリのメニューです。

材料（２人前）： 虹マス･アユなど ２匹 玉ネギ 1/3個 パセリ 適量 バター 適量 塩 適量 コショー 適量 アルミホイル ペーパーナプキン

＊ アルミホイルを魚１匹が包める大きさにカットし、全面に バターをタップリ塗っておく。 １．魚は、腹から包丁を入れ、腹わた取る。 ２．ペーパーナプキンで水気をよく切る。 ３．玉ネギとパセリはみじん切りにし、ボールで混ぜ合わせ、 軽く塩・コショーする。 ４．魚をホイルの上に置き、腹に玉ネギとパセリのみじん切り をたっぷり詰める。 ５．オーブンを暖め、８〜１０分焼く。 ＊フライパンの場合、できれば中に金網を敷いて、その上 にホイルを置き蓋をして、１０分ほど焼く。 ６．仕上げにホイルを開け、バターのスライスをのせる。

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